宝藏红花

　　

　　说到植物的命名，最简单直接的无疑是本文的主角了，要是你看到这个红色花的植物，问我它叫啥，我会告诉你它就叫“红花”（Carthamus tinctorius）。而且我还会告诉你别看人家名字普通直白，但实在是一个对人类超级友好的宝藏植物！

　　红花，菊科、红花属一年生草本植物。因为它的头状花序中的每一朵管状花呈橘红色而得名，它又称“刺红花”“红蓝花”“草红花”等，原产于中亚地区。日本、朝鲜、中国等地都广有栽培。

　　外观上，红花植株呈冠状，其茎直立、强壮。中下部茎生叶披针形、卵状披针形或长椭圆形，长7～15厘米，边缘有锯齿或全缘，稀羽状深裂，齿端有针刺；向上的叶披针形，有锯齿；叶革质，两面无毛无腺点，半抱茎。头状花序排成伞房花序，为苞叶所包，苞片椭圆形或卵状披针形，边缘有针刺或无针刺；总苞卵圆形，径2.5厘米，总苞片4层，无毛，外层竖琴状，中部或下部收缢，收缢以上叶质，绿色，边缘无针刺或有篦齿状针刺，先端渐尖，中内层硬膜质，倒披针状椭圆形或长倒披针形；小花红或橘红色，花丝上部无毛。它的瘦果呈倒卵圆形，乳白色，无冠毛。

　　红花是人类最早栽培的植物之一，它的栽培史可以追溯到公元前2000年左右的古埃及。红花来到中国则可能是西汉时期的事情，李时珍在《本草纲目》中引用了《博物志》的说法，称“张骞得种于西域”，所以红花大概是跟着丝绸之路传入中国的。东汉的《金匮要略》和北魏时期的《齐民要术》中都把红花称为“红蓝花”，因为“其花红色，叶颇似蓝，故有蓝名”。

　　“红花”一名最早出现在宋朝的《开宝本草》中，后来，明朝的《农政全书》《天工开物》都使用了“红花”这个名字，一直到今天成为植物志中的正式中文名。

　　目前，我国已经成为世界上红花主产区之一，在新疆、云南、河南、四川等地均有种植，总产量占世界的80%以上，红花种植技术的研究也处于世界领先的地位。红花是喜光照、耐盐碱、抗旱能力和适应能力很强的植物，而新疆的独特地理环境恰好为红花生长提供了一个良好的条件，也成就了新疆作为中国红花主产区的地位，其种植面积占全国的90%以上。由于得天独厚的红花物产资源，中国第一罐真正意义上的红花籽油产品就诞生在新疆。

　　红花在古代是一种重要的染色材料，可直接在纤维上染色，古埃及的木乃伊裹尸布就是采用红花染色的，在我国古籍中更有关于红花染色的诸多记载。如《齐民要术》记载：“花出，欲日日乘凉摘取。摘必须尽。”唐代李中的《红花》则形象地描述了红花染色的艳丽效果。

　　红花不仅是一个上好的染色材料，还是一味重要的中药材，具有活血通经、散瘀止痛的功效，用于治疗痛经及产后血晕、淤血、腹痛、胸痹、心痛、跌打损伤、关节疼痛、中风瘫痪、斑疹等病症。关于红花的特殊功用，我国自古以来的史籍多有记述。

　　早在先秦时期，红花就被《山海经》当作古西域药材加以记载。唐代苏敬等人编撰的《新修本草》以及宋代马志等人编著的《开宝本草》，都详细记载了红花的性味、功能和主治。至明代，名医李时珍所著的《本草纲目》也有这样的记载：“红花出自西域，味甘无毒，其籽功能与花同，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。”现代科学研究证实，红花中含有多种有效成分，如黄酮类化合物、挥发油、不饱和脂肪酸等，这些成分对于改善血液循环、抗炎、抗氧化等方面都有积极作用。例如，红花中的黄酮类化合物可以增强血管的弹性，减少血管破裂的风险；而挥发油则具有抗菌消炎的效果，能够帮助治疗皮肤炎症等病症。

　　除了以上两大价值，红花的种子做成的红花籽油也有非凡的贡献。红花籽制油在中国历史悠久，明李时珍的《本草纲目》中就载有“红花其籽淘净，捣碎煎汁入醋拌素菜极美味，又可为车船及烛”。20世纪30年代，甘肃省敦煌县曾将红花籽为油料作物栽培，土法制油，含油率和出油率均较低。20世纪中叶，美国成功培育出油用红花籽，含油率从一般红花籽的26%提高到36%。此后又不断培育出含油率更高的品种。1979年新疆大量引种油用红花，建立了红花籽油的生产基地。

　　红花籽油的用途很广泛，不仅可以用于烹饪，也可以直接食用，还可以用来制作化妆品，甚至用于油画。红花籽油的特点是亚油酸含量很高，可达70%以上，在植物油中也是名列前茅的。除了榨油，红花种子也可以直接吃，李时珍说“淘净捣碎煎汁，入醋，拌蔬食，极肥美”。

　　此外，有件事不得不提，与红花一字之差的藏红花不是西藏产的红花，红花与藏红花一点关系都没有，而且西藏根本不产藏红花！藏红花又“番红花”或“西红花”，是鸢尾科植物番红花属，原产于西班牙，在伊朗、沙特阿拉伯等国家广泛种植，药用部位为柱头。在国外，藏红花最初仅作为染料来栽培，后来才被当作珍贵药材。早在明朝时藏红花从地中海沿岸经印度传入西藏后，又经西藏转运至内地，因为它与红花在活血通络方面功能相似，人们就把它称之为“藏红花”。在《本草纲目》中，藏红花被列入药物类。就养血功能而言，藏红花优于红花。

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